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味道

发表时间:2020-07-23 17:30

偶尔路过公园或广场,碰到园林师傅修剪草坪,都忍不住深深地吸两口气,浓浓的青草香总能唤起我无限的回忆。


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小时候生活在农村,八十年代,现代化程度不高,家里的农活很繁重,尽管父亲娇惯我们姐妹,一般的活儿不让我们干,但类似拔玉米苗、放鹅、放牛、割猪草、果树授粉、间果、还有做饭等活计我们也是要帮着大人分担一些的。由于经济的发展,现在哪怕生活在农村的孩子也几乎不用做这些了。这就造成我们与当今的孩子不同的生活方式,体会着不同的生活情趣。


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记得有一年干旱,炎炎夏日,久未下雨,果树叶子没精打采地卷着,果子也蔫头打脑地在树上吊着,苹果是当时家里主要的经济来源,浇水势在必行。由于干旱水源也不充足,和邻居都得排号轮换着浇,排到了就得连夜劳作,晚上大家倒班休息,就在水坑旁边,直接用衣服往地上一铺,仰望着星空,闻着草香,睡一觉起来接着干。


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经常田间、果园劳作回来,又累又饿,自家种的芸豆,大铁锅一炖,新从地里刨出来的土豆用小玻璃片刮掉皮,洗净直接扔到芸豆锅里,出锅时土豆带着芸豆的菜香及汤中的油、酱的香味,配上一碗大铁锅焖的米饭,那叫一个香。那时候菜都是天然生长的,没有蔬菜大棚,没有添加剂,烹制的调料也就是盐、酱油、葱花、姜等,都是自然的味道,却是现在城市生活的我们难得吃到的美味。


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随着社会文明化的程度提高,传统一直在回归,吃农家菜、住民宿、自然采摘、体验传统的食品加工技艺等成了有钱人的休闲生活方式。曾经的苦不堪言成了如今的美好的回忆,曾经的粗茶淡饭也成为如今思而难得的美味。找回“妈妈的味道”“家的味道”成了心中强烈的渴望。


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前些日子和同事外出工作,适逢午餐时间,就在天津街海尊酒店门口每人买了两个包子,包子到手就被惊到了,用同事的话说:包子有一拃长。包子不似小笼包那么精致,难得的是那种家的感觉、家的味道,两个包子就吃得好饱。和售货人员闲聊,原来人家主打“妈妈的味道”,并说后期还会有手工花式馒头等产品销售。是呀,现在的婚礼、生日等已经从采用西式的蛋糕逐渐向中式的花式馒头转变,我在家人过生日时已经是买馒头多过蛋糕了,相信后期这种趋势会越来越明显。适应市场需要而做出相应改变,才是生存之道。


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现代社会高速度、高压力的生活节奏,使得人们越来越向往“采菊东篱下,悠然见南山”的田园生活。回归家庭,回归本位,越来越成为人们的向往。记忆中的味道,深入骨髓的记忆……



图/文 孙慧